| 焙煎珈琲『おらっとや』 おらっとや（大阪府岸和田市） |
『おらっとや』とは、九州の天草の方言です。
「おらっとや～」「おっとよう～」ってな感じで、返事が返ってきます。お店は普通の自宅とほぼ変わりなく、靴を脱いで上がると奥には掘りゴタツになったテーブルがあります。
そこで自家焙煎体験や器展なども開催します。
取材当日は、コーヒー講座(基礎コース)を学ばれている生徒さんがいらっしゃる中でお話をお伺いしました。
「コーヒーは生鮮食品」と同じ扱いをしないといけない。新鮮なコーヒーと言えるのは焙煎後、豆で７日間、粉で３日間。酸化したコーヒーは、苦味、えぐ味、胸焼けの原因になる。
新鮮なコーヒーは解毒、利尿作用に優れたアルカリ度の高い健康食品である。 カフェインが悪いと悪者扱いされているが、昔はクスリとして飲まれていた。
とコーヒーの歴史についても少し触れ、勉強させてもらいました。
講座のあとは、実際に焙煎したばかりの豆と市販の豆で試飲です。そのおともには、自家小麦のパンに手作りジャム3種(梅・桑の実・野いちご)を添えて。
一緒に私も試飲させてもらいましたが、何とこんなにも違うものかと驚きました。市販の方は、一口しか飲めませんでした。
おらっとやさんのコーヒーは、ホントに飲みやすくて薫り高い、美味しいコーヒーでした。
ワンコインでコーヒー焙煎体験も出来ます。ぜひ体験してみて下さい。
2009年12月20日オープン、４年目の今目指すところは、はじまりのきっかけが居心地の良い喋り場、遊び場を作りたかったので、おうちカフェにしようと現在に至り、９月からは新しい試み、子育て言う遊クラブ『ちょ気良輪』として子育てサポーターの役割もされるそうです。
「今から若い人たちの応援をしていけばボケないし、経験からアドバイス出来ることもあるかな」と。
また「死ぬまでピンピンころりんで働きたい。若い人の邪魔にならない程度に」とのことでした。
小さな子どもさんがいるお母さんには心強い場所です。子どもが小さい時は、出かけたくてもお店に気兼ねして、お茶ひとつゆっくり飲めないことも多いです。そんな時、私はおらっとやさんがとても有り難かったです。子連れで美味しいコーヒーが楽しめました。
９月からの『ちょ気良輪』は、出入り自由の持ち込みOKで解放するので、興味がある方はお問い合わせ下さい。
お店の営業日はお客様都合、休業日は私都合とゆる～い感じがおらっとやさんらしく、出張カフェ(毎木曜日)や蛸地蔵の手作り市(第３金曜日)などにも出店していますので、ぜひ行かれる時はお電話を。
おらっとや
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住所
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岸和田市天神山町2-17-8 [MAP]
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TEL
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072-428-7279
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営業時間
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AM11:00～暗くなるまで
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定休日
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第1・3土曜日・日曜日
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ホームページ
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珈琲と手作りおやつ
Ma'am Tama（大阪府岸和田市）
昨年６月にオープンしました。それまでは、移動カフェで５年。ここは２階が自宅です。おうちカフェをしたい人向きに建てられたモデルハウスらしく、明るい空間がとてもいい感じで心地よくなります。メニューはシンプル。東ティモールの珈琲、国産紅茶 有機べにふうき、100％リンゴジュース、自家製梅ジュースなど・・・そしておやつは、スイーツ3種類ぐらいとパンサンド。
アメリカンショートヘアの“あめちゃん”がいます。一刀彫の、でかいだちょうもいます。ただいま名前募集中。あと駐車場が狭いのでご用心。
| 店舗情報 | |
| 住所 | 〒596-0078 大阪府岸和田市南上町1-19-25[MAP] |
| TEL | 072-429-9605 |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 |
| WEB | http://maamtama.exblog.jp/ |
| oomori04@palette.plala.or.jp | |
オーガニックランチの自宅カフェ くるみの食卓（大阪府泉南郡熊取町）  （※取材時の名称：季節の恵み うちごはん） 昨年は和歌山の米市農園さんで月１回マクロビオティックランチを出していました。その時から気になっていましたが、なかなかタイミングが合わず、どんな方なのかどんなお料理を食べさせてくれるのか、とても興味があったのでお話しする機会を狙っていました。そしてたまたま、米市農園さんの収穫祭に来ると聞いたので、そこで声をかけ、色々お聞きしました。当時はまだ別の仕事をされていて月１回の米市さんと自宅やケータリングを時々されていること、仕事を辞めて本格的にカフェをしたい気持ち、でも迷っている・・・など、とても消極的でした。性格が穏やかで控えめな彼女なので、これは後押しバンバンしたいなと思い連絡先を聞き、その後色んな情報を提供しました。その甲斐もあってかないのか・・・そこの所はわかりませんが、無事に自宅の改装を終えオープンに至りました。 これまでに何度もランチや、ケータリングのお弁当、スイーツなどを頂きましたが、どれも本当に美味しく調味料から食材すべてオーガニックを基本とし、季節に沿った食材と調理法で作られています。無農薬の玄米、地元の自然派農家さんに大切に育てられたエネルギーいっぱいの有機、自然農野菜など、食べると素材の元気さが伝わってくる様な気がします。お料理やデザートなどの甘みには、カラダに穏やかに吸収されるよう、やさかの有機玄米と麹から出来た玄米甘酒や白味噌、ミトクの玄米水飴、オーガニックのメープルシロップ、ムソーの甜菜糖を使っているそうです。これを聞くだけでも美味しいものが食べられること間違いない気がしませんか？ 
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